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回到廖记餐馆时,赵阿姨刚好在超市门口织毛衣。
廖初就觉得这件毛衣特别眼熟,如无意外,应该就是之前那件。
只不过比上周见时还短了一大截。
眼见着都要入秋了,毛衣却越织越短,也不知赵阿姨之前放出的豪言壮语究竟能不能实现?
“哎,小廖回来啦!”
赵阿姨很高兴地说,“今天中午你要营业吗?”
他们那一批老顾客基本上就把廖记餐馆当食堂了,这两天廖初频频翘班,大家就很不适应,有种一日三餐不知该怎么解决的茫然。
廖初摇头,指了指身后的黄烈和白鹤。
“不是,今天有两个朋友过来。”
赵阿姨就有点失望的哦了声,也不多嘴问他们的身份,就继续低头织毛衣去了。
然后刚织了几针,那边廖初还没开门呢,就听她啧了声,把毛衣拿远了看几眼,摇摇头,又非常豪迈地拆掉一大截。
“别说,店面虽小,五脏俱全,”黄烈进去打量一下,“还行,今儿招待我们吃什么?”
廖初道:“烤鸭。”
今天早上他就把烫皮打糖的鸭子挂在阳台晾着了。
九月份,北方的太阳升起来之后,温度还是很高的,晾4到6个小时就可以,等会儿他再收拾一下其他的菜,时间刚刚好。
烤鸭要先烧炉预热。
廖初先去点火,然后不紧不慢拿了面盆和面。
面团需要醒发一段时间,中间正好处理其他食材。
黄烈看着他有条不紊的动作,啧啧出声,“还是一样麻利。”
廖初眼皮都懒得掀,“还行。”
他很早就知道自己会早亡,所以每分每秒都很珍惜。
既然生命比别人短,那么他就必须同一段时间内做更多的事情才能勉强弥补……
哪怕现在可以续命了,但“一秒钟掰开八瓣儿过”这种观念早已深入骨髓,这辈子都改不了了。
在大厨们看来,每餐饭就像一曲乐章,有主有次。
只有主次分明,彼此辉映,才能算一桌完美的好菜。
今天餐桌上的主角自然是烤鸭。
而烤鸭滋味醇厚浓烈,有矮子将军一般雄浑的气势,那么其他配菜和主食就不宜与它类似相争,要么清新,要么尖锐才好。
廖初拟了个菜单:
挂炉烤鸭,水煮肉片,醋溜豆芽,清蒸鱼,还有用莴笋和竹笋做的凉拌双笋,主食是鸡丝凉面和米饭。
大部分都是家常菜,荤素齐全,酸甜辣咸皆有,听上去简单,却最考验厨师功力。
他正准备食材,突然听系统提示:
“满意点10”
“满意点10”
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