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第51章 我的三丁包被抢了（第1页）

当我们在紧锣密鼓地筹备面点时，厨房的另一边，一部分师兄已然抢先一步，全身心投入到菜肴的烹制当中。瞧，那经过精湛刀功精细处理过的食材，如同等待检阅的士兵般，整齐划一地排列着，每一片都切得薄厚均匀，大小一致，足见其用心。还有些师兄更是别出心裁，为了让菜肴在视觉上更加惊艳，特意给菜品做起了精致的围边处理，用翠绿的蔬菜、鲜艳的水果巧妙搭配，瞬间将菜品的格调提升了好几个档次。更有甚者，几位师兄还亮出了他们的“绝技”——食品雕刻，原本普普通通的萝卜、南瓜，在他们的巧手雕琢下，化身为栩栩如生的花朵、灵动逼真的飞鸟，这阵仗，实在是让人惊叹不已。想想昨天，他们还拍着胸脯信誓旦旦地说，明天随便应付一下就行，可今天这一个个全力以赴的模样，还真让我这个初来乍到的新人有些措手不及，同时也被这浓厚的竞争氛围深深感染。好在时间还算充裕，我赶忙拿了几个胡萝卜和心里美萝卜，打算做些简单却不失精巧的装饰。这些小玩意儿对我来说不算难事，毕竟平日里也没少练手。于是，在众人略带好奇与探究的目光注视下，我镇定自若地现场操刀雕刻起来。这时候，我眼角的余光瞥见厨师长又朝我这边看了过来，我心里清楚，此刻可绝非炫技之时，雕刻这门手艺最忌讳分心，稍有差池，便会前功尽弃，必须全神贯注、一气呵成。一时间，整个厨房间仿佛被施了静音咒般，安静得只剩下我手中刀具与食材碰撞的细微声响，而我也在争分夺秒地与时间赛跑，毕竟眼看着就要三点钟，正式烹饪马上就要拉开帷幕。

就在我大功告成，顺利完成雕刻之际，一回头，发现面团已经发得恰到好处。我走上前，轻轻拍了拍面团，仔细聆听那闷闷的回声，这可是判断面团是否发好的一个小窍门，如今这饱满又富有弹性的手感，还有那恰到好处的回声，都在告诉我，万事俱备。我不敢有丝毫耽搁，赶忙动手制作三丁包。在我灵活熟练的手指摆弄下，包子皮如同被施了魔法，一个个迅速成型，那褶皱更是被我拿捏得均匀细密，宛如精致的艺术品。眼瞅着包子即将大功告成，正准备将它们送入蒸笼的时候，却被告知一个意想不到的消息：蒸笼得自己想办法准备。这可让我犯了难，总不能为了区区一笼包子，专门开大炉子吧？况且，这会儿早餐部早就下班了，人员、设备一概全无。我心急如焚地环顾四周，试图向旁人借个蒸笼，可大家都正忙着自己的作品，蒸笼也都在各司其职，显然是借无可借。无奈之下，我脑筋一转，蒸不行，那就煎呗！这煎包子的活儿我又不是没干过，虽说难度不小，但也只能硬着头皮上了。说干就干，我迅速拿起一个平底锅，熟练地倒上油，将包子小心翼翼地放入锅中。随着油温的升高，包子底部渐渐发出“滋滋”的声响，那焦脆的外皮慢慢形成，颜色也由浅白转为金灿灿的诱人色泽，与此同时，一股煎包子特有的美拉德香味悠悠飘散开来，瞬间弥漫了整个厨房，那浓郁醇厚的香气，一下子就吸引了所有人的目光。大家纷纷投来惊讶与赞叹的眼神，嘴里还不住地念叨着：“包子还能这么搞？”刚刚煎好出锅，一个师兄就迫不及待地凑了过来，笑嘻嘻地说：“我帮你尝尝味道。”话音未落，其他几个师兄也眼疾手快，一拥而上，刹那间，我辛苦煎好的一锅三丁包就被瓜分殆尽。我站在原地，望着空空如也的平底锅，欲哭无泪，那可都是我精心准备、寄予厚望的考试作品啊，就连特意为它们准备的萝卜花摆盘，这下也都没了用武之地。

正当我满心无奈时，厨师长杜宇珩走了过来，他微微皱眉，眼神却带着几分调侃：“看来你这包子很受欢迎啊，别愁眉苦脸的，大家这反应，说明味道差不了。”我苦笑一声，刚想开口解释，他却抬手示意我不用说了，转头看向众人，提高音量：“都闹够了没？考试还没开始，就抢着尝，像什么话！”师兄们顿时有些不好意思，挠挠头散开了。

厨师长又转向我，目光里满是鼓励：“虽然包子没了，但你这随机应变的能力、雕刻的手艺，还有刚才煎包子展现出的功底，大家都看在眼里。继续加油，把麻婆豆腐好好做出来，别辜负自己这一番准备。”我心头一暖，重燃斗志，迅速清理好灶台，准备迎接麻婆豆腐的挑战。

三点的钟声准时敲响，考试正式开始。我深吸一口气，按照之前练习的步骤，沉稳地操作起来。锅中热油，放入精心切制、腌制过的肉末，快速煸炒至变色，香味溢出。接着加入特制的豆瓣酱，瞬间那股浓郁醇厚、热辣奔放的味道在空气中爆开，引得周围人纷纷侧目。我专注地搅拌，让每一丝肉末都裹满酱料，再倒入切好的豆腐块，小心翻炒，力求让豆腐完整又充分吸收滋味。

另一边，兰宇轩也在专注于他的回锅肉和家常茄子。回锅肉在锅里滋滋作响，五花肉的油脂被逼出，变得金黄透亮，与青椒、蒜苗交织在一起，色泽诱人；家常茄子经过他反复尝试的切法处理，在锅中均匀受热，软糯入味。

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整个厨房弥漫着各种菜肴的香气，大家都全神贯注，竞争的氛围愈发浓烈。而我在完成麻婆豆腐后，看着色泽红亮、香气扑鼻的成品，信心倍增。虽说包子遭遇“不测”，但这场考试，我定要凭真本事，为自己争取一个理想的岗位，开启在蜀韵百味坊的新篇章。

毕竟这次烹饪考试没有限定死板的做法，讲究的就是个个性发挥，我灵机一动，决定把昨天包三丁包剩下的高汤利用起来，给麻婆豆腐增添一抹别样的风味。

我站在灶台前，深吸一口气，让自己快速进入状态。先将锅稳稳架在火上，倒入适量的油，待油微微冒烟，放入早已切好、肥瘦比例恰到好处的肉末。随着“滋滋”的声响，我迅速挥动锅铲，把肉末煸炒至金黄酥脆，那四溢的肉香扑鼻而来，瞬间勾起人的食欲。紧接着，加入一勺精心调配、色泽红亮的豆瓣酱，刹那间，浓郁醇厚的辣味在空气中弥漫开来，与肉香交织在一起，形成一种独特而诱人的复合香气。

此时，就是高汤登场的关键时刻了。我小心翼翼地将昨天留存的高汤倒入锅中，高汤一入锅，便发出“嗞啦”一声轻响，像是一场美味交响乐的新乐章奏响。这高汤可是用老母鸡、猪骨等食材耗费长时间精心熬制而成，精华浓缩，鲜味十足。随着高汤的加入，锅中的汤汁瞬间变得浓稠而富有光泽，咕嘟咕嘟地冒着泡，像是在欢快地迎接即将到来的主角——豆腐。

我把切成均匀方块的豆腐轻轻放入锅中，动作尽量轻柔，生怕弄碎了豆腐。豆腐入锅后，小火慢炖，让每一块豆腐都能充分沐浴在这鲜香麻辣的汤汁里。在炖煮的过程中，我时不时轻轻晃动锅子，确保豆腐受热均匀，全方位地吸收高汤与调料融合后的醇厚滋味。期间，还不忘加入少许盐、生抽来微调味道，让咸香与麻辣达到最完美的平衡。

炖煮几分钟后，见豆腐已经吸饱了汤汁，变得愈发嫩滑饱满，我便用水淀粉勾上一层薄芡，让汤汁紧紧地包裹住豆腐，如同给豆腐披上了一层晶莹剔透的外衣。出锅前，再撒上一把翠绿的葱花和香气扑鼻的花椒粉，一道独具匠心、融入了三丁包高汤美味的麻婆豆腐就大功告成了。这豆腐色泽红亮诱人，汤汁浓稠鲜香，光是看着，就能想象到入口时那麻辣、鲜嫩、醇厚交织的绝妙口感，定能在这场考试中让人眼前一亮。

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