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第64章 虎肉火锅(第1页)

得了邹小天的五坛“神仙醉”,猪八戒笑得合不拢嘴,直接坐在地上开怀畅饮起来。

“嘿嘿嘿,别顾着自己乐啊,办法呢?逗我玩呢?”

见猪八戒贪杯酗酒,完全忘记了自己的承诺,邹小天翻了翻白眼,轻轻踢了猪头一脚。

“哦,差点忘了,这个给你。”

猪八戒连忙从耳朵里掏出一个褐绿色的不规则小块儿,递给了邹小天。

“这是什么?你的耳屎?”

邹小天没有接,看着猪头手中鸽蛋大小、石头模样的东西皱起了眉头。

“你好不识货,这叫铜母,乃是老猪在云栈洞中无意间得来的。”猪八戒冷哼一声说道,“我那福陵山本是一座铜山,满山的铜气都由这铜母生成,如此宝贝,一般人我还不愿给他呢!”

“哦,照你的意思,让我用这铜母重新炼口锅?”

邹小天接过铜母颠了颠,发现这玩意儿确实是金属:“可这东西只有这么一点儿,根本不够啊!”

“你懂什么!只要将这铜母融入你那铁锅,祭炼时加上些心头血,自然能得到一口变化自如的新锅子。”

猪八戒鄙弃地瘪了瘪嘴,抱起几坛未喝完的“神仙醉”,晃晃悠悠地站了起来:“对了,炼制的时候必须用元阳火啊,普通的凡火可不行。”

“什么?!”

一听这话,正在端详铜母的邹小天惊得抬起头来:“那可是真仙境才能有的本事,我连元婴都没凝结,怎么炼?”

“嘿嘿,那不管,东西我已经给你了,自己琢磨去吧。”

猪八戒狡黠地吸了吸鼻子,抱起酒坛自回屋里。

“妈的,这头死猪不会在骗我吧?算了,几坛酒水也没什么损失,以后有机会再说。”

见这铜母除了密度比一般的铜铁大点,没有什么特别的地方,邹小天摇头将其收起,转身去整治老虎肉了。

既然还得用至味鼎,他便准备做一道简单点儿的菜肴——火锅。

邹小天先将虎先锋的脑袋剁下扔到外面的山路上,随后用鱼头刀将整张毛皮仔细剥下,撑展开来晾着,剩下的整具虎尸冲洗干净放到一旁。

然后他将至味鼎涮洗之后,意念变大注入泉水,把虎先锋的四肢大骨麻利剔下,根根敲断扔进鼎中,接着加入大葱、老姜、花椒、干辣椒,架上柴草大火熬煮。

等到水开汤滚,邹小天将面上的浮沫全部打掉,调小篝火,任其小火慢熬半个时辰后,捞出大葱,倒入早已准备好的重庆火锅底料,往火里加上些干柴,加大火力,继续熬制。

在等水沸的这段时间,他也没闲着,按肉质老嫩将虎尸逐一分解开来。

带骨的、耐煮的,砍成块儿统统扔进汤里,细嫩的、易熟的,片成片儿码好放到一边。

眼见肉已切好,邹小天又去准备蘸料。

在他的认知里,一道麻辣火锅好不好吃,最关键的就是锅底、食材和调料三个因素。

锅底自不必说,必须用牛油炒制的重庆锅底,里面自带的花椒辣椒极为辛烈,十分正宗,既能去腥,又能增香。

食材则是取用“新鲜”二字。无论荤素,越新鲜越好,按其品质不同,改成各类花刀,这样下锅之后,才能保证各自独具特色的爽利口感。

最后要考虑的就是蘸料了。虽然每个人的口味不同,打出的蘸料也不一样,但麻油、蒜泥和香醋这三大硬通货绝对是必不可少的。

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