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“……鱼香肉丝作为一道川菜代表的同时,也作为一道家常菜被大家所熟知,但也正因为它的普遍性导致它的味道和做法,甚至是食材都因为地域的差异而略有不同。”
“……而尚白袖选手的这道鱼香肉丝,可以说是完全还原了这道菜最原始的做法,尽得其中真义,假以时日,我相信尚白袖选手一定可以成为年轻一辈中,川菜一系的代表人物!”
所有的比赛点评都有一个共同点,就是只说优点,不说缺点。
柳如新说的话很漂亮,但这也并不能改变尚白袖作为晋级选手中倒数第一的事实。
“哎??”田青禾眼睛一亮:“我想起来了,你师兄韩昭说过,分站赛那一次她能赢的话,一定就是因为本身的厨艺和九星厨娘李西施有莫大关系,甚至是直接相授。”
“那就怪不得了!”姬京反倒在这方面不如韩昭的阅历丰富:“一道鱼香肉丝可以晋级决赛,那她在川菜上的造诣已经非常深入了……”
田青禾没有姬京的情绪变化那么大,现在还在享受比赛本身:“但鱼香肉丝也是四星菜品……你说的果然没错,到了这种地方,虽然选的是四星之下的最强厨师,但四星菜品只是起点……那前面的得多厉害啊!”
“每一年的排名和胜负,都有大大小小的意意料之外,但从未出现过误判的情况,”姬京的心思还在自家师父身上,他认为自家师父不是那种受这种嗟来之食的性格,但蔡小虾偏偏又……
姬京着急也没用,但也没忘了自己来这里的另一个目的,为田青禾讲解:“时间对所有人都是公平的,尚白袖如果和九星厨娘李西施关系匪浅的话,那从她之前的表现来看,在其他菜系上的功夫一定很少,甚至可能是……完全没有!”
田青禾点点头:“所以,你师父最多也就是赢过尚白袖了呗……”
“就像传声筒!”田青禾对明天的赛制突然理解:“从第一个传到最后一个,信息会损失,甚至意思都完全不一样了,但相挨着的两个人答案一定是最接近的!”
“嗯,就是那个道理,”姬京对田青禾的理解能力还是相当认可的:“除非……有奇迹,就是那种过程全部错误,但结果却是对的……”
听到下一个人的名字之后,姬京直接摇头:“现在,奇迹基本为零……”
田青禾不解:“就因为第八名是甘亮?”
陈都高级厨师协会会长,任念旧宣布了第八名的获得者之后,照例给出点评:“甘亮选手这道四喜丸子,选取猪肉,鱼肉,鸡肉,驴肉各一份,分别达成肉糜再进行搅拌上劲后炸制烹饪,最为难得的是,最后的成菜上,四个丸子风味迥异,实在是难得之妙,已经有……名家之风了!恭喜!”
至于这个名家是谁?
知道的都知道,不知道的也都听过一些风声。
照现在的情况来看,甘亮被某位高级厨师内定已经是不争的事实,而且这位高级厨师很可能是某位九星厨师,不然不会被叫做名家。
田青禾瞬间懂了奇迹为零的意思,偏头说道:“甘亮厨师他明显最擅长的是鲁菜一系,他看了前面的,再让对鲁菜基本没有经验的尚白袖厨师学,那你师父看到的就……不伦不类了呗!”
“大家都做一道菜,而且只有十个人,不会差太多吧?”田青禾抱着侥幸的态度问道。
“问题就在这里啊!”姬京对赛制吃的很透彻:“这是繁星大赛的总决赛!没有哪个厨师会甘于本分的完全复刻前面的菜品,那样基本没有赢面,要想赢就要加入自己的理解,而且,要想完全复刻……本身也非常难!”
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