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裴远指着那院中大树,对小碗道:“你看那是什么树?”
莫小碗细细一看,惊喜道:“是梨树!”山村里也有许多梨树,却没见这般粗壮古朴的。她可以想象,这样枝桠茂盛的梨树,若是到了春天,必定香雪如云美不胜收。
往里走又经过了几个院落,种着四时草木风景如画,但也都有高大的梨树,她算是明白,为何这里会叫“梨花坞”了。
“这个地方若是到了春日,必定十分美丽。”莫小碗向往的说。
裴远道:“倒也不必等春日,这里四时花开不断,春有梨花夏有芙蓉,秋有金菊冬有红梅,主人家于景致这一块十分用心。”
到了一处幽静院落,两人进了轩厅里头坐下了,只见厅前匾额上写着“莲雨斋”三个字。
里头有四方的敞厅,厅前又有一个芙蓉小池,四面红漆游廊,池面已是碧叶莲花,粉的白的开了满池。
厅中摆了一副大理石屏风,上头画着水墨的飞鸟鱼虫,栩栩如生,小碗看的十分有趣。四面悬着琉璃珠帘,又搁着降暑的冰盆,一阵清风出来,凉风习习。
黑檀桌面上摆着缠枝纹的青瓷茶具和几样点心,莫小碗慢慢喝着茶,好奇的问:“这里不是吃饭的地方吗?为何同别的食肆如此不同?这里怎的只有我们这一桌?”
裴远笑了:“这里自然与一般食肆不同。这是富贵人家才来的起的地方,但凡要在这里吃饭的,都得先派下人打声招呼预先约到院子,来的时候,三四朋友、五六家人一起赏景吃饭、听曲抹牌,不受闲杂人的搅扰。这里的院子,如这般的也不过三四个,因此一日顶多只接五六拨客人,多的都不接了。饶是这样,定的人还是络绎不绝。”
莫小碗不由得咋舌:“好傲气的店家,这样的话,价格一定很贵吧?”
裴远拍了拍她的小脑袋,道:“一分钱,一分货。”
“但是今儿咱们来,你应当没有预约吧?”没有预约,不是应该没有院子吗?
裴远笑笑:“运气好。”
对于这样的食肆,莫小碗羡慕极了,在她印象中,厨子都是像师傅那种拿着大勺子热火朝天的在后厨做菜,忙的前脚跟后脚,餐馆食肆都是人声喧闹嘈杂不堪,何曾见过这样幽静美好的食肆?
果然富贵人呆的又是一个天地。
不一会儿,食肆掌柜便亲自捧着菜过来了,这掌柜叫吴典,原先也是个书香门第的书生,只不过屡次不中便开始继承家业做生意。吴典对莫小碗说,这梨花坞原先是一位高官的花园,后来高官去世,他家接下了这院子,改做了食肆。
这吴典三十上下,穿着一件青色衣袍,倒是真有几分书生气。
莫小碗打量着他送上来的这些食物,尝了尝,的确很是美味精致,但总有些说不出的不对。
裴远看她皱眉头,不由得笑问:“怎么,还叫咱们的小丫头吃出毛病来了?”
吴典在一旁瞧着吃了一惊,笑道:“夫人若是吃出什么,不妨直说,我不敢说我这里有京城最好的厨子,但是素来过来的顾客,吃过没有说不好的。”
莫小碗指着那碗中鱼翅道:“鱼翅难烂,须煮两日。鱼翅用法有二,一用好火腿、好鸡汤,加鲜笋、冰糖煨烂。另外一法,用纯鸡汤串细萝卜丝,拆碎鳞翅,搀和其中,漂浮碗面,令人不能辨其为萝卜丝和鱼翅,这又是一个法子。用火腿,汤宜少。用萝卜丝,汤宜多。”
吴典听得一呆,没想到她小小年纪居然知道这么多,不由得点头道:“夫人说的倒是很有道理,只是不知道我这鱼翅哪里有问题?”
裴远瞧她说的头头是道,道:“你跟着你师傅学问倒是长了不少,我倒觉得十分好吃。素日吃的京城馆子里的,数这家做的最好。”
莫小碗夹了鱼翅,那鱼翅却在筷子上微有打滑,她道:“瞧,这打滑,便是时间不够熬的不够烂。这些食物虽然精美,却也没达到完美的境界。”
吴典听着不由得汗颜,竖起拇指道:“夫人果然是个行家!惭愧惭愧!”
莫小碗笑道:“您也不必惭愧,这里做的已经很好了。”
裴远失笑,揉她的小脸:“嗯,我们小碗最厉害!”
莫小碗皱着鼻子白他一眼:“我说正经的。这么幽雅的地方,配的菜若是完美无暇岂不是更好?”
“你是行家,世人却不都是,不过咱们小行家说的话,本大人愿意听,你再试试这个菜。”说着,他夹了一片鱼肉送到她的碗里,瞧着小丫头认真的吃起来。
两人正试着菜,却听到隔壁院子一阵“噼里啪啦”,似是有人砸东西的声音,这梨花坞本就幽静典雅,这声音在这样的环境中越发显得响亮刺耳。
裴远拿着筷子的手微微一顿,蹙了蹙眉。
吴典听了脸色微变,知道肯定出事了,急忙转头进了隔壁院子。
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