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第88章 你就是我异父异母的亲姐啊(第1页)

当然想要味道更加的美味,就得重做了。

这道菜的做法并不难。

江舟一边给这藕重新加工,一边给王柒月说着桂花糯米藕的详细做法。

“这道菜对食材是有要求的,想要好吃就不能用老藕,煮起来没有形,得用粗孔的嫩藕,藕也必须是粉藕,两头最好有藕节,可以盖住头,不让糯米跑出来。”

“别怕麻烦,糯米提前泡,冷水泡上个半天,煮的时候也慢慢炖煮,煮到汤汁粘稠,还得闷不小的时间。”

“而且煮的时候得加糖跟桂花一起煮,煮到一咬就断,藕吸收了糖的甜味跟桂花的香味,还有糯米,也有滋有味才算行。”

话说完,加工后的桂花糯米藕也能吃了。

江舟招呼大家都尝尝。

夹起一片送入自己口中。

加热后的藕浇上桂花蜜,吃在嘴里,藕的香味差了些,但桂花香跟糯米的口感融合在一起,味道很不错,有一种蘸着桂花蜜吃的感觉,很香甜。

“还是差了点,重新煮的话会更好吃。”

众人刚给桂花糯米藕吃到嘴里,吃着高兴,准备夸好吃,就听到江舟的评价,脸上全是懵逼的表情,都给直播间观众看乐了。

“哈哈哈哈,笑死了,我看主持人吃上一口嘴都笑歪了,结果江大师说差点意思,主持人满脸都写着你在说什么的样子。”

“可不是,你看周围人都是你在说什么?都这么好吃了,还差了点?”

“讲真,前后加工后的差别还挺大的,之前颜色没真红艳,现在的桂花糯米藕,颜色是那种亮晶晶的酱红,桂花蜜晶莹剔透的浇在上面,真跟艺术品一样。”

“啊啊啊,我秋天的时候最喜欢吃桂花糯米藕了,给我来一块啊!”

“真羡慕节目组的人,能吃到江大师亲手加工过的美食!”

“……”

镜头是懂语言。

镜头拉近,木质的筷子夹起一块糯米藕,藕片与藕片之间会拉出细白的丝,藕断丝连,让人忍不住咽了咽口水,真是肉眼可见的香甜,吃到嘴里,糯米的糯,藕片的面,桂花的香甜,融合在一起,配合温热的口感,真是啃一整段都完全不会腻!

加入了桂花的蜂蜜,甜味没有那么重,充满了桂花的香味。

热的还是要比冷的好吃。

“卤牛肉,你调个酱汁来,油泼辣子打底,加一点十三香,胡椒粉,豆瓣酱,番茄酱……生抽一起煮出香味,撒点芝麻,作为蘸酱味道就差不多了。”

王柒月点了点头,这次她回到厨房按照江舟说的配方,直接给给蘸料做好,端了上来。

大家不约而同的夹起卤牛肉蘸了蘸酱汁送入口中。

哪怕有心理准备,这一刻还是会被卤牛肉的美味程度震惊。

这酱汁怎么回事,怎么又香又辣的,还有股酱香味,这么好吃?

卤牛肉本身味道也不难吃,就是有点干,配上酱汁,口感湿润了一些,没那么干,味道立马就不一样了。

连牛肉本身没有的卤香味,在蘸料的补充下,也弥补了香味不足这一点。

“这蘸料是根据你卤牛肉的味道弥补做出来的蘸料,所以后面的卤牛肉还这么做就行。”

三十道凉菜,味道不错,能加以改良的也不过寥寥几道罢了。

江舟一一指点了一下,众人也吃的差不多了,就准备离开了。

一直关注直播的主厨想到了老板的吩咐,犹豫着要不要去拖延下时间。

但想到他好心提醒老板,老板却反过来骂他的事,主厨咬咬牙压根没出去。

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