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银杏炒芦笋（第1页）
■银杏炒芦笋
材料
银杏60克，青芦笋300克，蟹味菇50克，姜丝10克，红辣椒丝10克
调料
盐14小匙，植物油、白糖、香菇粉、白胡椒粉各少许，热水3大匙
做法
1银杏放入沸水中，汆烫一下捞出备用。
2青芦笋洗净切段；蟹味菇洗净备用。
3锅烧热，倒入少许油，加入姜丝、红辣椒丝爆香，再放入青芦笋段、蟹味菇拌炒。
4最后再放入银杏、水和其余调料，拌炒至入味即可。
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