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第34章（第3页）

法福又转向云林:“云林，第一次参加压力测试，感觉怎么样?”

这话又替云林拉了仇恨。比赛已接近一半，这竟然是云林第一次参加压力测试，此前她连生存战都没参加过。

整个厨神演播室里登时弥漫着幸灾乐祸的味道云林:“感觉很不一样。”

她很紧张，紧张到捏着那枚圆球的手心渗出了汗。

但是深心里她更跃跃欲试。

即使是拿到了难度更大的考题，她也希望在所有人面前展现她的真实力。

她不是“躺”进现在12强的。

她也一样能昂首站着晋升11虽。

星空镜面蛋糕，她的确是头一回做，但是谁规定的，第次做就不能成功了?

作者有话要说:

本章中提到了两个概念“镜面”和“淋面”，但是在实际操作中这两个手法是差不多的。镜面蛋糕由于蛋糕的表面平坦，淋上去的材料冷却凝固之后，就像一面鏡子一样，所以叫鏡面蛋糕。蛋糕表面不能出现任何气泡或者瑕疵，同时要展现一定的艺术性，所以对操作者的技术要求较高。而淋面蛋糕的表面不一定是平的，如本文中所说的花环形状的蛋糕一一这种手法的要点在于淋面材料能够均勺美观地“挂”在蛋糕表面。

星空鏡面蛋糕曾经一度是网红爆款蛋糕，所以这道考题作为“压力测试”的题目，也比较符合“网红之战”的主题吧

第46章12进11

“很好，你们这次的时间很充裕，有4个小时的时间完成个蛋糕。”这次是酒神出面解释规则，“你们的料理台上，也已经准备了烤制‘一个”蛋糕所需要的基本材料。鸡蛋黄油、面粉、糖…这种做法，主要是防止有人顺手烤制很多＇备料＇，浪费食物。”

酒神一面说，一面紧町着弗朗西斯。

弗朗西斯一面听，一面吐了吐舌头:“这应该不会是在说我吧！”

弗朗西斯以前比赛时想出了一种策略，会多做几个“备胎”。可是这一次节目组把这个漏洞给堵上了。这意味着所有选手都只有一次机会，只能成功，不能失败。

云林握紧了拳头，心想:果然这次节目组大方，给了4小时操作时间一一时间再充裕也没有用，他们一旦做砸了也没有机会可以返工。

她又低下头凝神细想:刚才两位糕点师演示的时候，她始终有一个疑问没闹明白。

两名糕点师，在用镜面材料修饰了蛋糕表面以后，都是换了另一枚已经修饰好的蛋糕，才继续在蛋糕表面继续装饰的。

花环淋面蛋糕，是在蛋糕中空的环形区域内填充了奶油，然后装饰了各色水果;而天空镜面蛋糕，则是在蛋糕底边绿装饰了一圈裱花。

这难道是因为…她明白了:老天爷，节目组说到底还是抠，给的这240分钟其实一点儿也不富裕。

因为蛋糕表面的镜面或是淋面完成了以后，还需要送进冰箱冷却，才能确保表面最终呈现光洁润泽的效果。所以这240分钟里，至少需要保留30至40分钟时间，让蛋糕表面冷却，才能取出来做最后的修饰加工。

等到评委一声令下，宣布比赛开始之后，云林没有跑向她的料理台，而是第一时间跑向了场边的统筹温妮，并且向她借了纸笔。

云林拿到纸笔之后，飞快地计算起来:准备海绵蛋糕需要30分钟，烤制需要30-40分钟，冷却需要30分钟;准备淋面材料需要20分钟，冷却需要30分钟，调色需要5分钟;淋面需要10分钟、冷却需要40分钟、最后装饰至少需要10分钟……

飞快地计算了一通之后，云林终于心里有数:时间是够的，只是不能肆意挥霍。

她一抬头，卡罗琳娜刚好在自己前面一张料理台上，正转过身来冲自己嘿嘿冷笑。她那笑容好像在说:怎么样?没辙了吧?这抱佛脚也没见过直接在赛场上抱的呀！

这次为了公平起见，三个做星空镜面蛋糕的和三个做花环淋面蛋糕的选手，料理台是一一错开的一一这直接导致云林和卡罗琳娜的料理台排得最近。

云林没理会卡罗琳娜的嘲讽，而是拿起手里记录的纸就往材料室飞奔。在那里她将需要的材料一一收到购物篮里。

她走进材料室的时候，突然发现伊达正满头大汗地坐在材料室的地面上。而弗朗西斯则蹲在她身边。

云林吓了一跳，扔下手中的购物篮，赶紧去看伊达的情况。她伸手一摸，觉得伊达的手凉津津的，但摸她的脉门却觉得她的心跳得很快。

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