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海带南瓜卷（第1页）
■海带南瓜卷
材料
海带100克
南瓜50克
西芹30克
胡萝卜30克
核桃30克
嫩豆角5根
红辣椒圈适量
烫熟的芦笋50克
调料
盐1小匙
白糖1小匙
白胡椒粉14小匙
香油1大匙
海苔酱1大匙
做法
1海带泡水至软，捞起沥干，分切成小片状备用。
2南瓜去皮、去籽，切成手指状的长条形；西芹洗净、撕去老须，切成手指状的长条形；胡萝卜洗净去皮，一样切成手指状的长条形。
3核桃放入沸水中汆烫，放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约20分钟取出。
4嫩豆角洗净，放入沸水中汆烫后，过冷水备用。
5将做法2的材料和全部调料混合拌匀。
6将海带摊平，卷入适量做法5的材料，用嫩豆角绑紧，盛入盘中；放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约10分钟取出，放上红辣椒圈、核桃和烫熟的芦笋装饰即可。
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