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鲜菇汤（第1页）

■鲜菇汤

材料

鲜香菇2朵

金针菇50克

柳松菇50克

蘑菇50克

杏鲍菇50克

西蓝花150克

蔬菜高汤600毫升

调料

香菇粉6克

盐适量

做法

1鲜香菇、金针菇去蒂洗净，沥干水分；鲜香菇切片，备用。

2柳松菇、杏鲍菇洗净，沥干水分，以手撕成长条状。

3蘑菇洗净，沥干水分，对半切开。

4西蓝花洗净切小块，放入沸水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。

5将蔬菜高汤倒入锅中，放入做法1、做法2、做法3的全部材料以大火煮沸，改中小火续煮约10分钟，再加入西蓝花和其余调料略搅拌即可。

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